Witaj. Sparky jest spolszczony na tyle, na ile jest to możliwe w Debianie czy Linuksie w ogóle. Podejrzewam, że po prostu nie zainstalowałeś wszystkich pakietów językowych. Uruchom Synaptic i wpisz w wyszukiwarkę hasła "polish" "locales" "myspell" "aspell" i sprawdź, czy masz zainstalowane polskie pakiety językowe. Przykłady: "wpolish" "task-polish" "myspell-pl". Myślę, że dasz sobie radę i połapiesz się szybko o co chodzi. Pakiety myspell i aspell to słowniki, manpages-pl to pliki pomocy, są także polskie lokalizacje poszczególnych programów (np. libreoffice-l10n-pl). Po zainstalowaniu wszystkich potrzebnych pakietów zaloguj się ponownie lub zrestartuj komputer. Sparky to polska dystrybucja ale z przeznaczeniem dla wszystkich "all around the world" więc lokalizacja językowa nie może dla nikogo stanowić bariery jaką byłby język polski dla innych narodowości. Język angielski jest ogólnie przyjętym standardem w informatyce na całym świecie, inne języki są dostępne podczas instalacji lub po niej. Pozdrawiam.