Złe pytanie. Prawidłowe brzmi: jakie skanery obsługuje SANE (są jeszcze dodatkowe backendy).
Lista obsługiwanych przez SANE jest tu:
http://www.sane-project.org/sane-supported-devices.html. Dodatkowo masz też odesłania do innych backendów.
Dodatkowe, przydatne informacje:
https://wiki.archlinux.org/title/SANE/Scanner-specific_problemsOprócz tego masz rozwijane obok SANE (wymagają zamkniętych rozwiązań) sterowniki dla Epson przez EPKOWA.
Takich rozwiązań jest nieco więcej.
Najlepiej - wybierz co Ci się podoba i sprawdź obsługę na stronie tego produktu. I tu dobra uwaga - sprawdzaj również na stronach innych niż polskie.