Możemy sobie używać czego chcemy i może to się różnie sprawdzać, ale Tails ma swój poradnik i z racji specyfiki tego systemu jest mocno zalecanym przestrzeganie oficjalnej instrukcji:
https://tails.boum.org/install/index.en.html
Od siebie powiem, że metoda dla debianowych wymaga tylko jednego pena i mogę zasugerować "myk", gdzie sobie OP odpali Ubuntu z live, przygotuje wszystko, co potrzebne, po czym przepnie pendrive'a i na niego wypali Tailsa. Ważne, żeby w momencie odpinania były uruchomione wszystkie potrzebne apki. Nie wiem, czy w tym konkretnym przypadku to zadziała, ale sam tak robiłem, gdy potrzebowałem nagrać system z live, a do dyspozycji miałem jednego pendrive'a z jedynym bootowalnym systemem.